Белый квас

11-10-2010, 19:35 просмотров: 4248, комментариев: 0

 Белый квас Белый квас необычайно вкусный и интересный напиток. Для приготовления белого кваса по классическому рецепту, домохозяйке понадобится: 3 килограмма ржаного дробленого солода, 3 килограмма ячменного солода, 3 килограмма пшеничной муки, 3 килограмма гречневой муки, 1,5 килограмма ржаной муки, 50грамм мяты, 20 грамм изюма.

Для начала приготовления белого кваса перемешаем все хлебные продукты, перечень которых представлен выше. В кастрюлю (емкость), где мы перемешиваем продукты, добавляем потихонечку кипяток. У нас должно получиться крутое тесто, без  комочков.

Теперь тесто следует переложить в настойный чан и залить примерно 12 литрами горячей воды. Еще раз размешаем тесто и  добавим в емкость 4 ложки жидких дрожжей. Альтернативой дрожжам может служить гуща  из старого кваса или обычная закваска.

Дальше добавим прокипяченный настой мяты и поставим в теплое место отстаиваться. За время отстаивание квас забродит и посветлеет. После завершения этих процессов, квас следует слить с гущи, и разлить по бутылкам, нужного Вам объема.

В каждую бутылку следует добавить несколько изюминок. Бутылки с белым квасом рекомендуется хранить в холодном месте в горизонтальном положении.



Статьи по теме:
  • Русский квас Настоящий русский квас тяжело приготовить в домашних условия, но попытка, как говорится не пытка.
  • Белый мед Для приготовления белого меда нам понадобится: 1,5 кг белого меда, 8 литров воды, полчайной
  • Грибы в тесте Грибы в тесте - излюбленное блюдо многих грибников. Для приготовления грибов в тесте по
  • Березовый мед Чтобы приготовить вкусный березовый мед, хозяину понадобится: 500 грамм меда, 3 литра
  • Квас Русский квас известен, не только в России, но и далеко за её приделами. Квас - напиток
  • Суточные щи Для того, чтобы порадовать свой желудок суточными щами, нам понадобится: 500 грамм квашеной
Понравилась статья? Поделись с друзьями!!!

Каталог учреждений

Мультимедиа

Панель управления