Новости Регионов России

Суточные щи

7-10-2010, 16:07 просмотров: 4615, комментариев: 0

 Суточные щиДля того, чтобы порадовать свой желудок суточными щами, нам понадобится: 500 грамм квашеной капусты, 3 кости от свиных сырокопченостей, ложка пшеничной муки, зелень.

Вообще рецепт приготовления суточных щей, схож с рецептом приготовления щей из квашеной капусты.  И так, начнем.

Для начала нам надо приготовить мясной бульон. Квашеную капусту следует потушить с жиром и косточками от свинокопченостей, добавив при этом столовую ложку томата – пюре. 

После полутора часов тушения, капуста делается красноватой, а её вкус становится сладковатым.  Следующий шаг в рецепте приготовления суточных щей - добавляем капусту в кастрюлю с мясным бульоном.

Борщ московский

7-10-2010, 11:48 просмотров: 4304, комментариев: 0

Московский борщСегодня мы рассмотрим рецепт приготовления московского борща. Для того, чтобы сварить московский борщ, нам потребуется такой набор продуктов:, 1 ложка сливочного масла, 2 крупных свеклы, 250 грамм белокочанной или квашеной капусты, 2 морковки и зелень, лук, 1 ложка томата-пюре, 2 столовые ложки жира, 100грамм шпика, ложка сахара и ложка уксуса, зелень, стакан сметаны, и сырокопченности.

Московский борщ - суп с мясом. Поэтому набор мясных продуктов для него рассмотрим отдельно. 150 грамм говядины, 100 грамм вареного окорока и пару сосисок. Для начала варим мясной бульон, примерно 1,5 часа.

Домашний борщ

7-10-2010, 11:45 просмотров: 3807, комментариев: 0

домашний борщРецепт домашнего борща прост. Для начала подсчитаем количество ингредиентов.

И так, нам понадобятся: пару крупных свекл, 250 грамм белокочанной или квашеной капусты, 2 морковки и 1 корешок петрушки, лук, 1 ложка томата-пюре, 2 столовые ложки жира, 100грамм шпика, ложка сахара и ложка уксуса, зелень, стакан сметаны, 2 литра мясного бульона или воды.

Домашний борщ можно готовить как на простой воде, так и на мясном бульоне. Тут, как, говориться, на любителя.

Борщ

7-10-2010, 11:41 просмотров: 3960, комментариев: 0

 борщБорщ, в принципе, не является блюдом исконно русской кухни. Его варили и ели на окраине Российской Империи – на Украине. Из-за сходства национальных черт, украинскому борщу было суждено прижиться в России.

Заглянем в историю. Изначально, борщом именовали похлебки из борщевика (это такое растение). Позже борщом стали именовать супы, приготовленные из капусты и свеклы.

Свекла и капуста не являются единственными продуктами в борще, но они являются доминирующими в любом рецепте. Именно капуста в совокупности со свеклой придает борщу его неповторимый вкус. Рецептов приготовления борщей много, в каждом доме его варят по-разному. Кто-то добавляет в него сало, кто-то мясо.

   

Картины Коровина

7-10-2010, 10:18 просмотров: 10843, комментариев: 0

Константин Коровин известный русский художник. Картины Коровина, как и его имя, известны во всем мире. Коровин был талантливым живописцем. Основные темы его картин - это пейзажи, натюрморты, портреты. 

 


Знакомство с картинами Коровина, мы начнем с холста

"Осень"

 

Осень Картина Коровина

 

Щи из квашеной капусты

6-10-2010, 16:04 просмотров: 3232, комментариев: 0

щи из квашенной капустыЧтобы сварить щи из квашеной капусты, нам понадобятся следующие продукты: полкило квашеной капусты, пару морковок, петрушка, лук, 2 столовые ложки томат пюре (или можно использовать свежие помидоры), одна столовая ложка пшеничной муки, пару ложек сливочного масла, пучок укропа. Лавровый лист, полстакана сметаны, 2 литра мясного бульона, 500грамм мяса.

Для начала нужно приготовить мясной бульон, как это сделать мы рассказывали здесь (смотри щи из свежей капусты). Во время варки бульона, мы отжимаем сок из нашинкованной квашеной капусты, после чего её стоит положить в кастрюлю.

Василий Дмитриевич Поленов

6-10-2010, 09:29 просмотров: 10705, комментариев: 0

 Василий Дмитриевич ПоленовВасилий Дмитриевич Поленов родился 20 мая 1844 года, в столице Российской Империи – Санкт–Петербурге. Родители его были образованными и уважаемыми людьми. Мать и Отец великого русского художника занимались наукой.

Отец Дмитрий Васильевич - известный библиограф и археолог. Мать Мария Алексеевна занималась литературой, писала детские книги и хорошо рисовала.

Дети росли в атмосфере творчества и любви к искусству. Это не могло не сказаться на формировании их личности. Они все хорошо рисовали, особенно хорошо, рисование давалось Василию и Елене.

Науки рисования Василию Дмитриевичу преподавали некоторые учителя Академии художеств. Рисованием с ним занимался Чистяков, встреча с которым определила жизненные приоритеты Поленова - он захотел стать художником.

Чистяков привил юноше профессионализм, объяснил, что картина это продукт тяжелого труда. Василий хорошо усвоил этот урок мастерства.

    

Картины Бенуа

5-10-2010, 15:39 просмотров: 11749, комментариев: 0

Александр Николаевич Бенуа своим творчеством оставил большой след в истории культуры России. Картины его - настоящие щедевры.

Основная тема картин, это история. Художник очень любил Петербург и, эта любовь, не раз находила отражение в его картинах.

Так же Бенуа слыл отличным пейзажистом. Однако свою подборку картин, мы начнем с исторической темы, и так:

 

 

"Парад при Павле I"

 

эта картина написана Бенуа в 1907 году.

 

Парад при Павле I картина Бенуа

Щи из свежей капусты

5-10-2010, 13:02 просмотров: 3867, комментариев: 0

щи из свежей капустыДля того  чтобы приготовить Щи из свежей капусты, нам понадобится 500 граммов мяса на косточке. Для приготовления щей из свежей капусты можно использовать мясо говядины, баранины или свинину. Тут уж, как говорится, кому, что больше нравится.

Далее нам потребуется 700 грамм капусты, которая может быть как савойская, так и белокочанная. Обязательно для приготовления щей из капусты нам будут нужны две картофелины, маленькая репа, одна морковка, петрушка, лук, парочка свежих помидоров, жир, пару – тройку лавровых листов, и несколько горошин черного перца.

   

Русские щи

5-10-2010, 12:44 просмотров: 5137, комментариев: 0

 русские щиЩи – исконно русское блюдо, которое занимает особое место в русской кухне. Щи, да каша - пища наша, говорили русские люди. По некоторым данным, щи ели на Руси задолго до её крещения, получается, что блюдо это очень древнее.

Несмотря на это, щи и сегодня являются постоянным составляющим русского стола. Кстати, на Руси раньше, щами называли практически все похлебки.

В ходе же исторического развития, щи приобрели более четкое определение - это супы, которые приготовлены на основе капусты, неважно какой квашенной или свежей. Хотя есть некоторые исключения. Вот например, в современной русской кухне, есть щи из крапивы, или из щавеля.

    

Каталог учреждений

Мультимедиа

Панель управления